豆渣小花卷
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来源：互联网
Tip：1.由于豆渣中富含水分，所以不需另加水，如仍有干面粉剩余，可少许加水； 2.擀面片的手法与擀饺子皮类似，注意不需擀太薄； 3.叠加面片的片数越多，花瓣层数越多，可根据自己的喜欢或花卷的大小调整 4.注意面片不要叠加过多，否则会难以整形。
普通面粉：
240g
豆渣：
1小碗
奶粉：
10g
酵母粉：
5g
细砂糖：
16g
细盐：
4g
1
所有材料混合，揉成光滑面团，至于温暖处发酵
2
面团长至两倍大时，将面团取出、排气、重新揉圆，松弛10分钟
3
案板撒少许面粉，将面团揉成长条状
4
用刀切成一个个小面剂
5
将小面剂按扁，擀成一个个圆片状
6
将五个面片一个压一个叠起来，保持中心线在一条直线上
7
将面片从下向上卷起
8
从中间切开
9
整形成为玫瑰花状
10
将小花卷放入蒸屉，开水上锅，蒸15分左右即可
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