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豆渣
青豆渣馒头
青豆渣馒头
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老面:
50克
面粉:
500克
豆渣:
100克
食用碱:
2克
豆浆:
适量
1
老面泡开
2
面粉加泡好的老面、豆渣,用豆浆和成面团,放置温暖处发酵到二倍大
3
发好的面团揉进2克食用碱(视发酵酸度加,碱用水调开再和匀在面里),醒十几分钟
4
下剂,揉成馒头
5
温水下锅放上馒头,醒大约十分钟,再大气蒸20分钟即可
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本文分类:
豆渣
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发布日期:2024-01-29 13:27:58
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