Cranberry Scones 蔓越莓司康饼

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Tip：1.单位换算：1cup＝250ml=8oz=226.8g 1 tbsp=15ml, 1tsp=5ml 2.黄油必须是冷的，不用放置到室温 3.sour cream不等于cream cheese

普通面粉：

1 3/4 cups (8oz)

white sugar 白砂糖：

1/4 cup

baking powder 泡打粉：

4 teaspoons

salt 盐：

1/8 teaspoon

unsalted butter 无盐黄油：

5 tablespoons

milk 牛奶：

1 tablespoon

sour cream 酸奶油：

1/4 cup

dried Cranberry蔓越莓干：

1/3 cup

egg 鸡蛋：

烤箱预热到200摄氏度

在一个大碗里面筛入面粉，白糖，泡打粉和盐。然后将黄油切成小块状，加入碗中与面粉等干料搓揉成小颗粒，也可以用叉子搅拌碾压。

在另一大碗中将半杯牛奶和酸奶油混合，并加入蔓越莓干，混合均匀。加入面粉黄油混合物，搅拌至恰好拌匀。此时的面团有些粘稠

将面团放到洒有面粉的案板上，压成2厘米厚的长方形。

将长方形面团一折三，转九十度后，再一折三。压成2厘米后左右，切成八块，每一小块再对角切成三角形

在一小碗里打散一个鸡蛋，并加入一勺牛奶，混匀后涂在scone表面

放入烤箱烤15－18分钟，取出后冷却