甘露酥

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低筋面粉：

200克

糖粉（或细砂糖）：

120克

酥油（或奶油、猪油）：

90克

鸡蛋（小点的）：

1只

泡打粉（即发粉）：

1又1/3小匙

豆沙：

适量

熟咸蛋黄：

适量

1

酥油融化后加入糖粉和泡打粉搅拌均匀

2

加入蛋液拌匀

3

加入过筛的低粉，揉成光滑的面团，无需过度揉搓。静置松弛20分钟

4

面团分成若干等份，豆沙搓成粒，包入咸蛋黄

5

面团用手心压薄，包入豆沙

6

包成小饼，略压扁，排成铺高温烘焙布的烤盘中，再松弛十五分钟

7

表面刷蛋液，入预热180度的烤箱中层，15分钟

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本文分类：酥油
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发布日期：2024-01-30 08:20:20
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