白巧克力慕斯

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Tip：原方里是有50g的白砂糖的。我觉得白巧克力本身就已经很甜了，所以减去，用10G的香草糖粉代替的，这样做出来之后已经非常的甜了。

白巧克力：

200g

淡奶油：

400ml

香草糖：

10g

吉利丁片：

1片

白巧克力掰小块，微波炉最小火，转一分钟融化后取出来搅拌至柔滑无颗粒；吉利丁片用冰水泡5分钟。

取一半量也就是200ml的淡奶油放小火加入一包香草糖煮至微沸，将香草糖搅至完全融化。

取出泡软的吉利丁片，用手挤出多余的水分，放入2中，迅速搅拌至融化后，放凉。

剩下的另外一半淡奶油用电动打蛋器打至硬发，放冰箱冷藏。

将融化的白巧克力慢慢加入放凉的淡奶油里，搅拌均匀。

从冰箱取出打发好的奶油慕斯，用橡皮刮刀取出三分之一搅拌到4里，最后加入剩下的三分之二的奶油慕斯，用刮刀合拌均匀。

将5分装到小慕斯杯，放到冰箱冷藏过夜。吃的时候可以撒上可可粉，白巧克力屑，或者覆盆子等之类的小水果作装饰。或者像我这样直接吃也是非常美味的。