天然酵种无糖杂粮果干软欧
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来源：互联网
Tip：欧包最好当天食用完味道最佳，如果吃不完可以切片冷冻保存，最多可以两个礼拜。要吃了可以表面喷点水(不喷也可以),150度到200度加热几分钟，实际时间根据面包大小，烤太久水份变干就不好吃了哦。
天然酵种：
160克
高筋粉(金像)：
170克
黑芝麻核桃粉(可换其他杂粮粉)：
60克
水：
120克
盐：
3克
橄榄油：
11克
蓝莓干(可换其他果干)：
30克
黑巧克力豆：
30克
腰果(烤香)：
30克
1
除巧克力和蔓越梅外，所有材料揉到面筋扩展，最后2分钟加入巧克力和蔓越梅干揉匀即可。
2
室温发酵至两倍大。戳洞不回弹不塌陷。 图片忘拍了，用的其他的。
3
将面团均分2份，滚圆，室温松弛20分钟。
4
将面团擀开。
5
将一边的两个角对折。
6
再将中间新形成的角向内折。另一边如法炮制。
7
如图这样。
8
将面团对折成橄榄形，封口处压紧。
9
面团滚干粉，收口向上放入藤篮，在温暖湿润处进行最后发酵。
10
发酵到差不多两倍，倒入烤盘，撒粉，割包，同时预热烤箱220度。
11
放入预热200度烤箱中层上下火烤20分钟。 火力时间根据自己烤箱调节。
12
出炉立即放烤网晾凉。趁热吃，外脆内软。
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14
非常好吃！
- 本文分类：腰果
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- 发布日期：2024-01-29 09:33:16
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