没牙口也能摆平的【软妹子】——烫面饼

Tip:1.一定要用刚烧开的水,水一烧开,立马和面,绝对不能等! 2.面粉遇到开水后会变大,所以得准备个稍大点的盆,这样才能让水和面粉充分结合 3.案板上必须抹油,哪怕是用硅胶垫也得抹油,手上,擀面杖上,都不能落下! 4.烙饼时要盖着锅盖!
面粉:
适量
水:
适量
盐:
随自己高兴
油:
适量
五香粉:
看自己喜好了
1
先烧一壶开水,烧水的时候,把要用的东西准备好,一定要用一个稍大一些的盆和面,一双筷子
2
水开后立马开始和面,一手拿筷子,一手水壶,边加水边用筷子搅动,水要一点点加,直到看不到干面粉为止。这个时候的面粉已经变成一团一团的了,不用管它,找个盖子盖上,醒20分钟。
3
二十分钟后,案板上抹油,手上也要抹上油,把面盆里的面转移到案板上,揉成一个表面光滑的面团。
4
擀面杖上抹油,把面团擀成一3毫米左右的面片,抹油,撒盐,撒五香粉,从一头卷起,卷好后分成大小均匀的饼坯。
5
平底锅加热 ,饼坯擀成半公分厚度的大饼,锅里放适量油,放饼,盖锅盖,中小火,每面两分钟,出锅!
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