牛奶滑蛋
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来源:互联网
Tip:将鸡蛋牛奶浆倒进去的时候,锅里的油温度不能太高,不然倒进去瞬间鸡蛋就会糊掉的。
鸡蛋:
2~3个
牛奶:
10ml
食用油:
适量
白砂糖:
少许
盐:
少许
1

将鸡蛋放在小碗里,加入10ml牛奶,适量加入少许糖和盐调味(也可不加,鸡蛋原汁原味),早上不宜进食过甜或过咸的食物。用筷子将蛋黄打开,搅拌均匀。
2

锅里倒入适量食用油,中火预热,锅里开始冒烟,调成小火,跟着将鸡蛋牛奶浆倒进去,用铲子翻拌,让鸡蛋慢慢熟,不要太久,鸡蛋完全变成固体即可熄火,煮太老了鸡蛋的口感会变粗糙。
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