八月桂花香-糯米桂花糕
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Tip：可以在模具底部撒一些干桂花，倒入面糊后，再在表面撒一些桂花，这样确保脱模后，表面和底面都有桂花，比较漂亮。
水磨糯米粉：
150g
澄粉（小麦淀粉）：
75g
温水：
200g
糖：
75g
油：
40g
干桂花：
适量
1
用温水将糖化开成糖水
2
将糖水缓慢倒入糯米粉和澄粉的混合物中，用手动打蛋器调匀至无干粉，无疙瘩
3
倒入油，用手动打蛋器搅拌调匀至油全部与面糊混合
4
调匀后撒入适量干桂花，轻轻拌匀即可
5
将调好的面糊倒入模具，我用的是硅胶模具，所以直接使用就可以了，如果你使用玻璃模具或者金属类模具，请事先在模具内壁涂好油或者垫好烤纸
6
将调好的面糊静置40分钟，使粉充分吸收液体
7
将模具放入锅内，等水烧开后，蒸30-40分钟。
8
蒸好冷却后脱模
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- 发布日期：2024-01-30 08:22:40
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