酸奶云朵戚风
70694 阅读
0 评论
32 点赞
来源：互联网
蛋黄：
3个
植物油：
45g
酸奶：
100g
低筋面粉：
80g
蛋清：
5个
细砂糖：
60g
1
先分离蛋黄与蛋清
2
蛋黄中倒入植物油
3
配方中的酸奶我用的自制酸奶，如果用市售的也要比较浓稠一些的
4
加入酸奶搅拌均匀
5
过筛加入低筋面粉
6
搅拌成均匀细腻的蛋黄糊
7
接着打发蛋清
8
打发至直立的尖角
9
分两次混合蛋黄糊与蛋白霜 先将1/3的蛋白霜加入到蛋黄糊中，翻拌均匀
10
翻拌均匀的蛋糊倒回剩余的蛋白霜中
11
翻拌均匀的面糊倒入模具
12
160度烤40分钟左右 温度与时间仅供参考
13
面糊的膨胀与爆发力极佳
14
出炉后震模。倒扣冷却
15
脱模
16
超级细腻
17
超级细腻
18
可以切开夹水果吃
相关推荐
-
-
-
羊腩煲的绝配，竟然是腐竹！
虽然北方人是吃羊肉专家，南方人烧羊肉也是有一手！这道传统粤菜枝竹羊腩煲，选带皮羊腩肉，用柱候酱、腐乳酱、冰糖炖煮，还加入马蹄和炸腐竹，既能中和羊肉的燥热，又能增加汤汁的清甜，十分美味！其他 15829 浏览 -
-