牛奶大枣葡萄干馒头
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来源：互联网
Tip：面粉吸水效果不同，可自行调整水和面的比例。
面粉：
500g
安琪酵母：
5g
牛奶：
200g
大枣：
适量
葡萄干：
适量
白糖：
20-30g
1
牛奶加热到35度左右，加入白糖酵母搅拌均匀，静止放5分钟。
2
我比较懒，用面包机活的面。待面活的差不多时，加入事先准备好的大枣碎.葡萄干。继续活面，揉到面团光滑时，扣盆醒发一小时。
3
取出面团，排出空气，揉成一个个馒头。锅里加入适量清水，把馒头放到蒸锅中继续醒发20分钟。大火蒸20分钟，蒸好后不要马上开锅再待5分。香喷喷的大馒头好。
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