牛奶大枣葡萄干馒头

Tip:面粉吸水效果不同,可自行调整水和面的比例。
面粉:
500g
安琪酵母:
5g
牛奶:
200g
大枣:
适量
葡萄干:
适量
白糖:
20-30g
1
       牛奶加热到35度左右,加入白糖酵母搅拌均匀,静止放5分钟。   
2
       我比较懒,用面包机活的面。待面活的差不多时,加入事先准备好的大枣碎.葡萄干。继续活面,揉到面团光滑时,扣盆醒发一小时。
3
       取出面团,排出空气,揉成一个个馒头。锅里加入适量清水,把馒头放到蒸锅中继续醒发20分钟。大火蒸20分钟,蒸好后不要马上开锅再待5分。香喷喷的大馒头好。
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