【手抓饼】
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来源：互联网
高筋面粉：
300g
猪油：
适量
里脊肉：
适量
火腿：
适量
鸡蛋：
1颗
生菜：
适量
肉松：
适量
甜辣酱：
适量
1
300g高筋面粉中加入30度左右的温水，边加边搅拌，直至面团成雪花状，放在撒了面粉的案板上，揉搓至表面光滑，用保鲜膜包好静置30分钟。
2
面团搓成长条状后，分成125g左右的团子，用擀面杖擀成方形大薄片，正反面都刷上一层猪油。
3
将面皮叠成多层的长条状，卷好，盘成圆形，静置10分钟后压平，擀成面饼，面饼完成！
4
平底锅入少量油，小火将面饼煎至双面金黄，捞出装盘。
5
里脊肉和火腿煎熟，盛出备用。转小火，打入一颗蛋，半熟后划破蛋黄，盖上面饼，待鸡蛋全熟且完全贴合于面饼后盛出。依次铺上生菜、火腿片、里脊肉，撒上肉松。
6
挤上喜欢的酱汁，完成！
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