东北名菜——排骨粉条炖豆角
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Tip：1. 排骨我没焯水，犯懒，但是在加水的那步骤的时候，把上面放浮沫撇掉了； 2. 老土豆比较沙~ 3. 炒豆角的时候要多炒一会儿，让豆角发绿； 4. 粉条的口感看个人，喜欢硬点的就晚放，喜欢软的就早放； 5. 汤汁我喜欢多点，注意别煮干了； 6. 嫌颜色浅的，可以放点酱油； 7. 做菜咸淡就一点，少量多次的加，加一点就尝一下，最后味道总不会错的。
豆角：
适量
排骨：
半斤
中型土豆：
2个
粉条：
60-70g
黄豆酱：
2勺
姜碎：
适量
蒜碎：
2瓣
大葱：
半根
香菜：
2根
料酒：
适量
1
准备好食材，排骨、豆角与粉条的多少，取决于用餐人数和人的食量，呃。。 去他的克数，你可以完全无视我的用量，happy厨房，想加就加吧！
2
葱姜蒜该切碎的切碎，该切段的切段。
3
土豆切滚刀块，豆角摘去筋，太长的折成两半。粉条洗干净。
4
锅里填上适量的油，下葱姜蒜炒香。
5
加入排骨翻炒直至排骨变色。
6
加入料酒去腥。
7
来啦来啦，加豆瓣酱啦，跟排骨一起翻炒。我加了2大勺，如果你觉得太重，太咸，可以少加点。当然得根据食材多少决定酱的多少。
8
加入土豆和豆角翻炒。
9
好香好香啊。
10
加入水，没过食材即可。大火煮至开锅，然后盖上锅盖，转中小火。
11
加入洗干净的粉条。
12
记得中间打开锅盖翻2次，别糊了。
13
待汤水渐渐收汁，就行啦。撒上香菜即可端盘上菜！
14
翻翻里面的粉条和土豆，混合一下。
15
把菜浇在饭上，开吃！
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- 发布日期：2024-01-30 08:22:55
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