潮式芋泥卷
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来源：互联网
Tip：威化纸包裹芋泥的时候要小心不要把威化纸弄破，不然炸的时候芋泥会跑出来。最好两个人制作，一个人包，一个人负责把包好的芋泥过一边鸡蛋黄和面包糠。就这样，希望大家都喜欢吃潮汕甜品。
香芋：
2个
鸡蛋：
4只
威化纸：
适量
面包糠：
适量
白砂糖：
适量
食用油：
适量
1
首先把香芋煮熟到用筷子可以穿透，然后用打豆浆机打成泥状， 没有的话就用小汤勺压成泥状，这个比较费力。然后加白砂糖继续压制。
2
然后利用威化纸
3
把芋泥用小汤勺适量在威化纸上
4
然后像擀面一样把芋泥用威化纸包起来
5
把两边多出的威化纸向内折，形成一个小枕头状。
6
将鸡蛋打在碗里，面包糠用大一点的容器装一些出来，开始最后一个步奏
7
将包好的芋泥卷放进鸡蛋黄里滚一遍，然后再放在面包糠里滚一遍，然后可以装到碟上，准备油炸。
8
开始油炸，油热了以后放入2-4分钟就可以上碟，可以吃了！哈哈！
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