菠萝包（君之版）
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来源：互联网
Tip：这个配方很好用，打算再做一次，翻倍量来做。
菠萝包材料：
适量
高筋面粉：
150克
椰子粉：
15克
盐：
3克
细砂糖：
26克
鸡蛋液：
15克
酵母：
2.5克
水：
70克
黄油：
12克
菠萝皮：
适量
黄油：
25克
低筋面粉：
50克
糖粉：
23克
盐：
1.5克
1
把菠萝包的所有材料准备好。除黄油外，所有材料放进揉面机，先放液体，盐，高筋面粉，糖，酵母，椰子粉。 揉20分钟左右，就已经出膜了（出薄膜情况视个人机器而定）。接着放入黄油搅拌10分钟，揉至完全扩展阶段。 接着在揉面机里醒面60分钟，至面团原来的2倍大。手指沾面粉戳进面团，面团不回缩，则发酵完成。
2
把发酵好的面团拿出来排气，分成4个面团，继续醒面15分钟。
3
打发好黄油
4
分3次加入鸡蛋液，搅拌均匀
5
如果面团有点湿，可以在砧板上撒粉，
6
取出一个面团，排气，压成圆饼
7
揉圆面团，把蛋黄团稍稍压扁
8
把面团放在脆皮上面，一直用手收面团的尾部的口，捏捏捏，脆皮会自动爬到面团表面，并且包裹住面团的4分之3就行了。不用全部包裹
9
依次做好4个，摆放在烤盘上。然后用刮刀轻轻地轻轻地压出线条。
10
在烤箱最下面放一盘热水，把面包放进去发酵，35℃45分钟。 然后拿出来刷上鸡蛋液，一定要多刷一点。 预热烤箱180℃
11
180℃上下火烤25分钟，表面上色即可。
12
秀一下，很好吃哦
13
再来一张??
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