干烧墨鱼仔
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来源：互联网
墨鱼仔：
123g
辣椒：
少许
大蒜：
少许
料酒：
少许
酱油：
少许
白糖：
少许
醋：
少许
1
将墨鱼仔清洗一遍后放入清水浸泡一小时左右。将泡好的墨鱼仔稍微冲洗，捞起准备宰杀清理。
2
用剪刀将墨鱼仔肚子剪开（无墨鱼板的那一面）。
3
将肚子里的墨鱼板，膜囊，肠胃等杂质剔除。 处理干净后再用清水冲洗一遍就可以准备下锅烹饪了。
4
辣椒干，大蒜切好备用。
5
先将辣椒干，大蒜油中爆香，然后倒入处理好的墨鱼仔。
6
翻炒过程中加入料酒，酱油，白糖，醋，稍微烧一下就可以起锅了。
7
墨鱼仔比大的墨鱼干肉质更加细嫩，口感更好哦！
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