大骨头炖酸菜
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来源：互联网
大骨头：
适量
酸菜：
适量
葱花：
适量
生姜片：
适量
大料：
适量
花椒料包：
适量
油：
适量
盐：
适量
料酒：
适量
酱油：
适量
1
将大骨头洗干净，焯水去掉血末，捞出
2
酸菜切细丝用水泡20分钟，捞出挤净水分
3
锅中放少许油爆香葱姜，放料酒，酱油出香味，放热水（水要没过大骨头一寸）
4
放大骨头和剩下的调料，盐先不放
5
大火开锅，改小火炖80分钟后
6
再放酸菜大火开锅，小火15分钟，放盐，再炖5分钟
7
翠花上酸菜
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