8寸榴莲千层

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皮：

适量

鸡蛋：

糖/盐：

40克/1克

动物淡奶油：

全脂牛奶：

300

低筋面粉：

130

黄油：

馅：

适量

动物淡奶油：

400

糖霜：

榴莲：

适量

柠檬汁：

几滴

1 常温鸡蛋奶油牛奶加糖盐水动搅拌。再加入隔水化开的黄油。

2低筋面粉过筛筛入1容器中继续手动搅拌均匀（比较难搅开。可用细筛过几遍。直至没有沉淀物。此时面糊细滑。盖保鲜膜放入冰箱待用

奶油加糖柠檬汁打发备用

榴莲去核可用搅拌机搅碎我这个榴莲有点面。直接用勺子按了几下。好可以保留一部分肉粒。一部分混合在奶油里一部分单独放。想保留一部分榴莲的口感

烙面皮注意事项每次烙一张新面皮的时候最好使锅底冷去这样比较好摊面糊。太烫的话面糊一粘锅就熟了不太好作出又薄又平整的皮。这样可能比较耽误时间。但是还是质量第一。哈哈每张面皮中间隔油纸。别忘了留一张最漂亮的放上面哦。

看图吧就是把榴莲肉和奶油抹在一层层面皮中间。心细一点四周为了硬挺和漂亮可用奶油裱花嘴封边。

做好拍两张美图立刻放冰箱冷藏。

蛋糕很重轻点折腾哈

我是第二天早上拿出来的。把刀烫热分块

配上杯自制蜂蜜酸奶完美的生日早餐