【中餐厅】张亮版~宫保鸡丁

鸡胸肉:
适量
黄瓜丁?:
胡萝卜丁?
花椒少许:
辣椒?️两段
大葱切段:
水淀粉
蒜片:
姜末
鸡蛋一个:
生粉少许
胡椒粉:
盐 糖 料酒
酱汁:两勺米醋:
适量
两勺糖 一勺酱油:
适量
郫县豆瓣酱:
一勺
1
鸡肉切丁,加入 糖 盐 料酒 生粉 鸡蛋? 胡椒粉腌制,十分钟以上
2
锅内倒油,鸡肉丁煎一下,盛出
3
鸡肉盛出后,锅内留少油,小火,放入蒜片姜末炒出香味,放入一勺郫县豆瓣酱(小火)炒出香味……
4
放入鸡丁炒一炒,再放入?丁,?丁,葱段炒
5
酱汁
6
加入已调好的酱汁(两勺米醋,两勺糖,一勺酱油)继续炒
7
最后放入水淀粉,炒匀出锅???
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