在冬天快速有效的发酵
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Tip：一发最好的温度在28摄氏度，二发则是38摄氏度，同时也需要一定的湿度。 二发也可以选用预热烤箱180摄氏度2-3分钟，关闭烤箱，将整形后的烤盘放入烤箱中。 做面包确实过程比较长，冬天更是如此。但是没耐心的人只适合吃面包而不是动手做面包啦～只有亲身经历了这些过程，手作才会更好吃呀，愿各位宝宝们都能做出好吃哒面包(⌯˃̶᷄₎₃₍˂̶᷄ ॣ)
烤箱：
适量
百度：
适量
微博：
适量
亲测：
适量
1
一发：按配方将所有材料揉成面团后，放在碗中，盖上保鲜膜，放在盛有冷水的锅中，盖好锅盖。
2
开火20至30秒，关火。
3
大约45分钟，一发就完成啦～ ( ´･ᴗ･` )
4
45分钟后，手指沾面粉，在面团中间戳个洞。 如果面团不反弹也无异样，那么一发完美杀青啦。
5
二发：将面团整形后，放入烤盘中。预热烤箱150摄氏度 10分钟，关闭烤箱，将烤盘放入烤箱中层，关闭烤箱门，大约45分钟，二发也完成啦～(๑•̀ω•́๑) 我是面包小白，请无视我的整形。
6
二发结束啦～我们都变成小胖墩了呢 涂上蛋液或者蜂蜜水，撒上芝麻等，我们就可以进烤箱咯。 ๑•̀ω•́๑) 二发需要一定的湿度，可以在烤盘下面放一碗开水，碗口需较大。如果用的是类似磅蛋糕模具、吐司模，可以直接将开水放在模具旁边。
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- 发布日期：2024-01-30 08:25:02
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