蒜苔炒牛柳
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来源：互联网
Tip：牛肉选里脊肉比较嫩，超市或菜场有切好的里脊肉卖。
牛里脊肉：
适量
蒜苔：
1把
红椒：
1个
料酒：
适量
酱油：
适量
黑胡椒粉：
适量
淀粉：
适量
油：
少许
1
买回来的牛里脊肉用料酒，酱油，黑胡椒粉，淀粉，少许油用手抓匀。可多抓一会，让调味料被里脊肉充分吸收，放置腌制30分钟这样
2
蒜苔洗净切成3厘米左右的段；红椒洗净去蒂切丝
3
锅中底油，油热加入姜丝炝锅，然后倒入牛脊肉滑炒。要大火迅速翻炒牛里脊肉，再如入适量的酱油上个色，大火翻炒60秒这样就可以盛起待用，不能炒太长时间哦
4
锅洗干净再次倒入适量的底油，油热倒入蒜苔和红椒丝大火翻炒30秒这样，然后加入待用的牛里脊肉，调入少许盐翻炒均匀即可
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