爆炒鱿鱼
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来源：互联网
Tip：1.我用的是新鲜鱿鱼，水发干鱿鱼我没试过，亲们可以试试。 2.加少许酱油就有味道了，所以我就不加盐了。 3.一定要放糖。 4.不爱吃葱你可以不加。 5.鱿鱼在炒的过程中会出水，所以要一直大火快手翻炒。
新鲜鱿鱼：
3只（约500g）
辣椒：
两颗（麻麻不爱呲辣就少放了）
葱、姜、蒜：
少许
糖：
少许
酱油：
少许
1
鱿鱼清理内脏，洗净切成圈。用开水烫一次，沥干备用。葱（取葱白）、姜、蒜、辣椒，切成沫儿。
2
热锅热油，爆香葱姜蒜辣椒沫儿。加入鱿鱼圈大火爆炒。
3
略炒至鱿鱼微干，加入少许糖，酱油（我不加盐了）。继续爆炒至锅内没有汁水。
4
加入葱段拌一下，出锅。
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