潮汕油粿
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来源：互联网
Tip：1．红薯够甜的话可不加糖。 2．新手可增加粉量。 3．加入的红薯必须是热的，如烫手的话可先用筷子或刮刀搅拌。
粿皮：红薯(去皮）：
500克
糯米粉：
150克
白糖：
20克（可不加）
食用油：
10克
开水：
少许
馅料：芋泥馅：
300克
1
新鲜红薯蒸熟去皮，趁热加入糯米粉和糖揉成不粘手的面团，如面团太干，酌情加入少量开水。成团后加入食用油继续揉，直至成光滑面团。
2
把面团，馅料平均分成十份，面团擀圆，包入馅料，整成三角形。
3
油锅加入油，烧热放入油粿，中小火炸熟即可装盘。
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