全麦核桃软欧包
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来源：互联网
Tip：1.核桃要掰碎，如果是生的要烤熟。 2.面包烤完后可以放在网架上晾凉，然后用保鲜袋包好，常温保存，可以放置三天。
高筋面粉：
175g
全麦粉：
75g
干酵母：
3g
水：
165g
糖：
25g
盐：
5g
黄油：
15g
核桃：
30g
1
除黄油和核桃外的原料揉成光滑的面团。
2
面团揉至拓展阶段时加入黄油。再揉到完全阶段后加入核桃碎揉匀。
3
将揉好的面团放入大碗中，盖上保鲜膜，室温发酵一小时左右。
4
将发酵好的面团分割成两份，轻拍面团上的大气泡，折三折后盖上保鲜膜松弛15分钟。
5
将松弛好的面团整形成橄榄状，放在烤盘上进行二发。
6
发酵到两倍大时，往面团表面喷点水，筛粉割包。烤箱预热220℃。
7
把面团放在烤箱的中下层，上下火220℃烤20分钟。
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