芹菜炒鸡蛋
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Tip:也可以事先将切好的芹菜丁和蛋液还有食盐混合在一个大碗里,待油热后下锅翻炒或者下锅后煎成圆饼状直接装盘。喜欢吃辣椒的朋友,拿只青辣椒切丁,一起炒,味道更佳!我的小孩不吃辣,所以没放辣椒。
芹菜:
一斤左右
鸡蛋:
两个或三个
盐:
适量(淡一点)
花生油或其他植物油:
适量(平时炒菜的量)
1
芹菜洗净切成丁,如果是西芹,杆子比较粗,可以劈开再切丁。
2
鸡蛋打散备用
3
待油烧至八成开,放入芹菜丁翻炒,待变色后(大概两分钟)放入适量的盐再炒几下
4
放盐翻几下后倒入蛋液一起翻炒,待蛋液凝固出锅装盘
5
炒出来的芹菜不硬,裹着蛋味道别具香味,不爱吃芹菜的也会爱上它哦
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