宫爆肉丁
93321 阅读
0 评论
92 点赞
来源：互联网
猪腿精肉：
200克
花生米，豆干，春笋各：
各30克
干辣椒，蒜头、姜、葱：
适量
豆瓣酱、盐、糖、胡椒粉、生粉：
适量
山茶籽油、酱油、黄洒：
适量
1
1 、猪腿精肉洗净切成丁。春笋 豆干洗净 沥干 也切成丁。花生米油炸爆脆备用。 2 、将肉丁上浆，放一点盐、胡椒粉、黄酒，用手抓匀，后放一点淀粉，再用手抓匀抓透，存放一会儿。 3、炒锅内倒山茶籽油入锅，先将春笋丁入锅，炒一会儿，后下豆干丁，接着来回翻炒。 4、接着倒入少量辣椒油入锅，放入干辣椒，转小火。 5、放入葱、姜片、蒜片，煸一会儿。 6、再放入肉丁，加黄酒，酱油和豆瓣酱上色及入味，后加一点点汤汁（或开水）。 7、根据个人口味咸淡，稍加一点点盐，和适量的糖。 8、加一点点淀粉勾欠，最后放入刚油炸脆的花生米翻炒，加入小葱花即可出锅。
- 上一篇 > 正宗港式下午茶：冰火菠萝油
- 下一篇 > 酸菜鱼头炖豆腐
相关推荐
-
-
-
豆粉牛奶小方(85℃椰丝牛奶小方整改)
此方来自于@吃货楽的85℃椰丝牛奶小方的方子。 为什么我会重复发上来？原因是，原方子里没有具体的食材份量，以至于很多厨友在尝试的过程中都失败了。还有一些厨友不喜欢看别人的评论，所以大家发在那里的话他们也没留意。然后，就不停的有人问用量…… 我一共试了三次。第一次失败了。第二次仔细看了@思甜和@笑眼的回复，就成功了。 然后，我想让后面想试试的厨友都方便一点，所以我上传了我在下厨房的第一份作品。还请各其他 62384 浏览 -