糖沙翁·Sugar Puff Doughnuts
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Tip：*糖沙翁是加蛋的面浆油炸出来的炸蛋球，中间蓬松，它的配方很简单，做法也不难，但有一个重要的步骤千万不能漏，就是水和牛油一定要煮滚，离火要趁热马上倒入粉料拌均，这样才能做到内里松软！
牛奶：
100g
水：
100g
牛油：
100g
高筋面粉：
140g
鸡蛋：
4粒
炸油：
5杯
糖粉：
2大匙
1
将牛油，水和牛奶放入锅里一起煮至滚即关火，马上倒入高筋面粉拌均
2
待面糊稍微冷了，逐粒加入鸡蛋充分拌均
3
烧热油，舀起1大匙面糊，可以另一支汤匙将面糊刮入油锅中，用中火炸至金黄色，捞起沥干油。
4
洒上糖粉即可享用
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- 发布日期：2024-01-30 08:28:46
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