美到cry的独角兽蛋白糖，少女心爆棚|艾瑞斯热风炉
62342 阅读
0 评论
1 点赞
来源：互联网
蛋白：
200g
细砂糖：
400g
玉米淀粉：
140g
香草精：
1小勺
食用色素：
粉蓝紫
食用色素笔：
黑色
90度 2小时 烤完放在烤箱里焖至少6个小时直至冷却：
适量
1
蛋清装入无油无水的盆里，倒入三分之一的细砂糖，打到粗泡，再加入三分之一细砂糖，打到呈现细密的泡沫
2
再加入剩下的细砂糖继续搅打到湿性发泡的状态。
3
加入香草精、筛入玉米淀粉，继续翻拌均匀。
4
取2/3的蛋白霜直接装入裱花袋，用大圆裱花嘴（惠尔通1A）
5
挤出一个个圆圆的带着小尖角的球，作为独角兽的脸。
6
剩余的蛋白霜平均分成三份，
7
分别调色成紫色、蓝色和粉色~
8
大家有没有发现，现在很火的美人鱼色就是蓝粉紫三种颜色拼在一起呢！可仙儿可仙儿了~
9
选用小孔径的裱花嘴，我用的是圆孔惠尔通5号、星型裱花嘴30、14
10
在大圆尖角的蛋白糖上裱旋转玫瑰，小尖角这样的图案
11
做独角兽的头发。
12
剩余的蛋白糖混着装入裱花袋，裱一点小花花小玫瑰一起烤~
13
大批大批的蛋白糖最适合用风炉烤了，艾瑞斯热风炉能一次烤四盘，90度两个小时，关火一直焖着就行，我一般晚上烤，第二天早上再打开烤箱取出来包装。
14
烤好的蛋白糖状态是能表面硬硬的，能轻松地从烤纸上取下来。
15
最后用黑色的食用色素笔画上向下弯弯的眼睛和睫毛就好啦~
16
装在小瓶里送人或者当糖果出售最好不过了~ 也可以放一小包食品干燥剂
17
更多灵感和教程在公众号跟着小法吃吃的里面哦~
- 本文分类：其他
- 本文标签：
- 浏览次数：62342 次浏览
- 发布日期：2024-01-30 08:28:50
- 本文链接：美到cry的独角兽蛋白糖，少女心爆棚|艾瑞斯热风炉
相关推荐
-
-
西兰花蛋黄粥 宝宝辅食食谱
亲爱哒我是君君，一位营养师和育婴师妈妈，喜欢分享宝宝辅食制作和喂养知识。我给宝宝做的辅食都拍成了视频，收录在了我的公众号《宝宝辅食达人》里，包括主食、汤羹、烘焙、食疗等，关注我，不再为宝宝吃啥发愁啦！ 西兰花中维生素C、叶酸以及人体容易缺乏的维生素E的含量也比较高，促进宝宝健康生长、保护视力、提高记忆力以及增强孩子免疫力，是非常适合给宝宝常吃的蔬菜。其他 45031 浏览 -
甜蜜圣诞甜甜圈「厨娘物语」
嗨，我是小鹿~ 我觉得冬天里最有爱的就是圣诞节啦~盼着盼着终于要来啦！ 树上已经挂满了彩灯，街上传来热闹的圣诞歌曲。 橱窗里摆着的精致礼物，还有各种好吃的， 到处都充满着甜甜的味道~ 这期小鹿来教你们做非常应景的甜蜜圣诞甜甜圈！ 区别传统油炸的甜甜圈，我这次做的是蛋糕版的。 非常简单，不需要复杂的打发技巧也不用厉害的翻拌手法，就能做出圆鼓鼓软糯糯的甜甜圈蛋糕~ 裹上香甜顺滑的巧克力，再撒上漂亮的糖其他 94643 浏览 -
-
懒人红烧肉（不开油锅的红烧肉）
一年前我除了这道红烧肉之外，其他开油锅的菜都不会。所以从一位姐姐那里得到这一食谱后简直如货至宝。又简单又美味，每次煮肉都吃得底朝天，真的好吃啊！ 本法适用红烧肉，红烧猪蹄。如果你想尝新搞个红烧羊肉之类的你就自己试试吧其他 99360 浏览