芙蓉鸡片
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来源：互联网
鸡胸肉：
一块
黄瓜：
适量
胡萝卜：
适量
木耳：
5朵左右
白胡椒粉：
适量
三蒸白酒/料酒：
一汤匙
盐：
适量
鸡精：
适量
高汤：
一小碗
蛋清：
2个
淀粉：
适量
1
鸡肉挑去大筋膜，用刀背剁蓉
2
然后用刀一点点抹开挑去细小筋膜
3
加适量白酒一点点盐和半茶匙白胡椒粉拌匀
4
加入约鸡肉体积四分之一得清水慢慢把鸡蓉泻开。
5
蛋清打发刀硬性发泡
6
分2-3次加入鸡蓉中
7
拌匀备用
8
锅内放宽油，烧3成热用勺子一点点放入鸡蓉入锅，拉成片状
9
全程控制好油温，定形后即可。
10
捞出后过一下温水冲掉表面浮油
11
把蔬菜入锅翻炒
12
加入鸡片，然后加高汤和适量盐鸡精调味微靠。
13
临出锅前勾芡即可
14
最好一顿饭吃完哦。不然就会变的非常难吃。
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