芙蓉鸡片
81283 阅读
0 评论
45 点赞
来源：互联网
鸡胸肉：
一块
黄瓜：
适量
胡萝卜：
适量
木耳：
5朵左右
白胡椒粉：
适量
三蒸白酒/料酒：
一汤匙
盐：
适量
鸡精：
适量
高汤：
一小碗
蛋清：
2个
淀粉：
适量
1
鸡肉挑去大筋膜，用刀背剁蓉
2
然后用刀一点点抹开挑去细小筋膜
3
加适量白酒一点点盐和半茶匙白胡椒粉拌匀
4
加入约鸡肉体积四分之一得清水慢慢把鸡蓉泻开。
5
蛋清打发刀硬性发泡
6
分2-3次加入鸡蓉中
7
拌匀备用
8
锅内放宽油，烧3成热用勺子一点点放入鸡蓉入锅，拉成片状
9
全程控制好油温，定形后即可。
10
捞出后过一下温水冲掉表面浮油
11
把蔬菜入锅翻炒
12
加入鸡片，然后加高汤和适量盐鸡精调味微靠。
13
临出锅前勾芡即可
14
最好一顿饭吃完哦。不然就会变的非常难吃。
相关推荐
-
-
简单三步搞定红糖发糕
每年过年妈妈都会自己做发糕 妈妈的发糕不是用面粉做的 用大米浸泡数日 再用石磨磨成米浆 再铺几层纱布在表面 用秸秆灰吸掉水分 拌上糖和切小丁的肥肉 用做米酒时沉淀出来的那部分做酵头 经过发酵再用竹蒸笼蒸出来 其实这样做出来的发糕 肯定比我这样快速随意的做出来的要好吃很多 但是我却从小不爱吃 觉得米粉做的粘牙又甜 但是小葵倒是很给脸的看见就说“年年糕呀” 虽然她也并不是很爱吃米粉做的 但是她喜欢我做其他 3070 浏览 -
-
-