芙蓉鸡片

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鸡胸肉：

一块

黄瓜：

适量

胡萝卜：

适量

木耳：

5朵左右

白胡椒粉：

适量

三蒸白酒/料酒：

一汤匙

盐：

适量

鸡精：

适量

高汤：

一小碗

蛋清：

2个

淀粉：

适量

1

鸡肉挑去大筋膜，用刀背剁蓉

2

然后用刀一点点抹开挑去细小筋膜

3

加适量白酒一点点盐和半茶匙白胡椒粉拌匀

4

加入约鸡肉体积四分之一得清水慢慢把鸡蓉泻开。

5

蛋清打发刀硬性发泡

6

分2-3次加入鸡蓉中

7

拌匀备用

8

锅内放宽油，烧3成热用勺子一点点放入鸡蓉入锅，拉成片状

9

全程控制好油温，定形后即可。

10

捞出后过一下温水冲掉表面浮油

11

把蔬菜入锅翻炒

12

加入鸡片，然后加高汤和适量盐鸡精调味微靠。

13

临出锅前勾芡即可

14

最好一顿饭吃完哦。不然就会变的非常难吃。

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发布日期：2024-01-30 08:28:58
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