浆鱼片（鱼片半成品）
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鱼（草鱼、黑鱼均可）：
一条
盐：
少许
味精：
少许
胡椒粉：
少许
色拉油：
适量
生粉：
适量
1
鱼一条，洗净，去鳞及内脏
2
从鱼头下方切下至鱼脊骨，沿脊骨将鱼片到尾部，一分为二
3
有脊骨的一半反过来，也是鱼头下方下刀切至脊骨，沿脊骨片下
4
鱼肚处把大的鱼骨片下
5
鱼肚大骨片下后的样子
6
开始片鱼片啦。从鱼尾开始下刀，刀斜放，与砧板角度越小，鱼片越大
7
片好了鱼片，清洗干净，没有血水就好，沥干
8
加入少许盐，味精搅拌，一直搅拌到感觉粘粘滑滑的，再冲洗干净
9
冲洗干净后，沥干水分
10
加一点胡椒粉和盐，搅拌至粘滑
11
加入适量色拉油和生粉，搅拌均匀
12
成功浆好了鱼片。接下来，你就可以去下厨房里按照，水煮鱼片，酸菜鱼片的菜谱，完成好吃的鱼片菜喽。
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- 发布日期：2024-01-30 08:29:25
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