牛肉炖胡萝卜
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来源：互联网
Tip：1、牛肉下锅前必须焯水，这样除腥去沫，炖出来的汤或肉很干净。 2、泰国甜辣酱很提味，而且并不辣，我前年出差在厦门沃尔玛买的，用李锦记的甜辣酱也很好，大型超市有售。 3、炖肉的过程我用了90分钟，各家锅和火力都不同，自己掌握。 4、不喜胡萝卜可换成土豆、南瓜等蔬菜。
牛肉：
300g
胡萝卜：
1根
洋葱：
50g
橙皮：
适量
泰国辣酱：
适量
盐：
适量
糖：
适量
鸡精：
适量
料酒：
适量
1
胡萝卜切块，洋葱切块，牛肉切块后焯水洗净浮沫
2
锅内热油，六成热时，放入洋葱煸出香味
3
放入牛肉煸炒一分钟，倒入料酒、泰国甜辣酱
4
加开水没过肉，大火烧开后改小火焖90分钟
5
加入胡萝卜、橙皮儿，加盐、糖、鸡精调味烧至软烂
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