爽脆西瓜皮咸菜
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来源：互联网
Tip：腌咸菜的调料可以自己随意放，酱油可以用美极鲜，不放酱油和醋的话也可以放些五香粉，各有各的风味。考虑到健康因素，家里有孕妇或小孩的不需要放味精，一样好吃。
西瓜皮：
适量
盐：
适量
白糖：
少许
酱油：
少许
醋：
少许
香油：
少许
干净保鲜盒或密封罐：
适量
1
首先处理西瓜皮，把红瓤和外面的绿皮都削干净，只保留淡绿色的部分，切合适大小的块儿备用
2
如图是1/4个西瓜皮，切成细丝后，加2勺盐，拌匀，附上保鲜膜放冰箱里腌渍约4个小时
3
4小时后取出，挤掉水份，放入干净的保鲜盒或密封罐中
4
此时的西瓜皮已经有咸味儿了，可以根据个人口味再适当放盐，并放入少许白糖，酱油和醋根据个人口味适量，香油适量。拌匀后盖好放进冰箱腌制即可
5
完成啦！腌制了一宿约12小时，吃多少取多少
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