随便盖浇面
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来源：互联网
Tip：面条不要煮得太软。 酱汁最后才放盐、糖调味。 加几滴陈醋一起拌，更赞。
面条（挂面、蛋面、拉面、碱水面…皆可）：
你一餐的分量
荤丁（火腿肠丁、肉末丁、肉丸丁、各种能想到的肉类都行，切丁）：
50g左右
西红柿：
1个大的
鸡蛋：
1个
蒜葱：
若干
酱类（面豉、豆豉、老干妈、海鲜酱、香辣酱、…皆可）：
2勺
酱油：
1勺
蚝油：
1勺
糖、盐、淀粉：
少许
1
煮好面，抖干水放进碗里，加点点酱油略拌匀。
2
下油，煎鸡蛋（荷包蛋也可，打碎了成蛋末也可），盛出备用。
3
爆香蒜末，下“各种荤丁”（或者荤末）爆炒。加“各种酱”翻炒变色，加酱油、蚝油，继续炒。
4
加切块的西红柿，略略超软出水。加约100ml清水焖。
5
西红柿熬软后，按个人口味加盐、糖调味，放鸡蛋翻炒，加葱，收汁。
6
淋在面条上，拌匀，开吃。
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