墨鱼烧肉

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Tip：1.个人感觉买五花肉比较好吃。 2.墨鱼要切大点。 3.烧的中间可尝下口味，适当调节。 4.全程中小火。

五花肉（腿肉都可以）：

适量

墨鱼：

适量

料酒老抽冰糖：

适量

桂皮八角茴香姜葱：

适量

1

先把肉洗干净，切成宽3CM，长4CM，厚2.5CM小块，放在开水里汆烫，然后倒出，冲冷水完全冷却。

2

然后把墨鱼也切块，稍微比肉块大点（因为容易缩水），也是放在开水里汆烫，然后倒出，冲冷水完全冷却。

3

炒锅放少许油，爆香姜 ﹑葱、茴香﹑ 桂皮加入肉和墨鱼，一边炒一边喷料酒，然后加老抽 ﹑冰糖再稍微加些水，焖20分钟左右。

4

待锅里的肉和墨鱼有再收汁的感觉出来后，立即熄火。

5

装盘即可。

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发布日期：2024-01-30 08:30:28
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