虎皮鹌鹑蛋鸟蛋

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Tip：好像脾胃不好的要多吃鸟蛋。另外，鹌鹑两个字好难写……

鹌鹑蛋：

半斤约20颗

姜末：

半个鸟蛋大小

蒜末：

三五颗

辣椒粉/辣椒酱/郫县豆瓣/老干妈：

任选其一

生抽：

适量

蚝油：

可选加分项

白糖：

可选加分项

葱：

可选加分项

1

烧一锅水，水开后放鸟蛋

2

盖上锅盖五分钟左右，鸟蛋煮熟捞出，过凉水

3

剥开后沥干水

4

锅内放入稍微多一点的油，油开后倒入鸟蛋

5

中火铲动鸟蛋使之受热均匀，外皮起虎皮皱

6

加入葱姜末、炸到微焦

7

加辣椒、生抽、盐、白糖、蚝油

8

出锅、撒葱

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发布日期：2024-01-30 08:30:51
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