虎皮鹌鹑蛋鸟蛋

Tip:好像脾胃不好的要多吃鸟蛋。另外,鹌鹑两个字好难写……
鹌鹑蛋:
半斤约20颗
姜末:
半个鸟蛋大小
蒜末:
三五颗
辣椒粉/辣椒酱/郫县豆瓣/老干妈:
任选其一
生抽:
适量
蚝油:
可选 加分项
白糖:
可选 加分项
葱:
可选 加分项
1
烧一锅水,水开后放鸟蛋
2
盖上锅盖五分钟左右,鸟蛋煮熟捞出,过凉水
3
剥开后沥干水
4
锅内放入稍微多一点的油,油开后倒入鸟蛋
5
中火铲动鸟蛋使之受热均匀,外皮起虎皮皱
6
加入葱姜末、炸到微焦
7
加辣椒、生抽、盐、白糖、蚝油
8
出锅、撒葱
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  • 发布日期:2024-01-30 08:30:51
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