下饭菜:炒腊肠
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来源：互联网
Tip：1.腊肠一定要过水 2.全程大火，几分钟就炒好了 3.腊肠在炒的过程中有油出来，油不要放太多 4.青红椒搭配颜色鲜艳更有食欲
腊肠：
200g
青红椒：
250g
小葱：
少许
大蒜：
4瓣
姜：
少许
盐：
少许
酱油：
少许
料酒：
少许
1
辣椒切成小圈，葱姜蒜切末备用
2
起锅把水烧开，腊肠焯水后捞起。焯水后腊肠口感更软，更入味。然后把腊肠切成小段，备用。
3
锅里放入油，开大火至油冒烟，放入青红椒爆炒，直到断生变软，放盐。盐的用量由个人口味定，因为腊肠是有咸味的不要再放盐了，这里是唯一加盐的地方。翻炒拌匀后盛出。
4
锅内留一点底油，放出蒜末姜末，炒出香味后放入腊肠，翻炒片刻腊肠本身会流出一些油分。之后放入之前炒过的辣椒，翻炒片刻，放适量酱油，关火前撒上葱花就完成了。
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