下饭菜:炒腊肠
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来源:互联网
Tip:1.腊肠一定要过水 2.全程大火,几分钟就炒好了 3.腊肠在炒的过程中有油出来,油不要放太多 4.青红椒搭配颜色鲜艳更有食欲
腊肠:
200g
青红椒:
250g
小葱:
少许
大蒜:
4瓣
姜:
少许
盐:
少许
酱油:
少许
料酒:
少许
1
辣椒切成小圈,葱姜蒜切末备用
2
起锅把水烧开,腊肠焯水后捞起。焯水后腊肠口感更软,更入味。然后把腊肠切成小段,备用。
3
锅里放入油,开大火至油冒烟,放入青红椒爆炒,直到断生变软,放盐。盐的用量由个人口味定,因为腊肠是有咸味的不要再放盐了,这里是唯一加盐的地方。翻炒拌匀后盛出。
4
锅内留一点底油,放出蒜末姜末,炒出香味后放入腊肠,翻炒片刻腊肠本身会流出一些油分。之后放入之前炒过的辣椒,翻炒片刻,放适量酱油,关火前撒上葱花就完成了。
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