天然酵母快速消耗方法之pancake

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天然酵母：

100g

鸡蛋带壳：

50左右

玉米粉：

30-40g

糖选用：

适量

1

将材料搅拌均匀。糖量随口味。（此时玉米粉或者面粉以面糊的稠度为准，如果是蛋烘糕类有模具的可以以30量，如果做小饼面糊不易流开则40g。这里的粉以玉米粉为标准。如果是面粉则可以少一些。（调一个按心情的面糊很简单，稠了加液体，稀了加粉类可自由调节）

2

如需第二天早上摊，冰箱或者几度的室内放置一夜；或者，冬天静置至少2小时以上、夏天可能半小时，标准是有气泡产生影响

3

不沾平底锅全程中小火，倒入面糊，表面产生细密的气泡并凝固，翻面烘一分钟。即可（前一张图为放置一夜，这一张图为放置2小时，产生气泡的状态可对比）

4

可以摊一个大的里面放满喜欢的馅，我放了红豆，还可以放肉松啊芝士啊培根啊果粒啊随意～

5

这张的气泡类似铜锣烧是静置一夜后的状态

6

这张也是静置一夜

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发布日期：2024-01-30 08:31:01
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