手撕猪肉条
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来源：互联网
Tip：步骤4-5错了 先调好酱汁 再炒制
纯瘦猪肉：
500克
卤汁（李锦记）：
50克
老抽生抽料酒：
适量
油盐汤：
适量
辣椒粉五香粉咖喱等：
适量
生姜：
适量
1
猪肉洗净 切大块 加卤汁 生姜 煮20-40分钟 煮到筷子轻插能入后出锅
2
煮好的肉捞出 泡入凉开水中 进冰箱冷藏30分钟
3
将凉好的猪肉 手撕成条
4
锅里加少许油 放入喜欢的香料酱料爆香 今天做的香辣口味 放了辣椒粉 辣椒酱 鲜辣粉，喜欢什么口味就放什么 比如喜欢咖喱味 就放咖喱炒
5
用老抽 生抽 料酒 盐 糖 调好 酱汁 糖可以多放一些
6
爆香酱料后 倒入肉条翻炒片刻 再加入酱汁翻炒均匀后 入烤盘
7
将炒好的肉条 入烤箱110-130度 热风烤 50-100分钟左右 中途翻动几次 品尝 烤到自己喜欢的硬度 即可出炉 放凉后 密封保存
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