奥利奥巧克力千层的做法
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Tip：各种细砂糖和糖粉可按照自己喜好添加。饼皮和奶油巧克力里奶油怎么涂抹步骤可以按个人想象自由发挥。
鸡蛋：
2个
可可粉：
25克
低筋面粉：
90克
牛奶：
280ml
淡奶油：
320ml
细砂糖：
30克
黄油：
15克
糖粉：
20克
白巧克力：
70克
奥利奥巧克力碎：
适量
奥利奥：
2颗
1
2个鸡蛋打碎加入30g细砂糖搅匀
2
再筛如90g低筋面粉和15g可可粉搅匀，搅匀后加入280ml牛奶搅匀
3
把步骤2过筛
4
15g黄油隔水融化，倒入步骤3搅匀，备用
5
160ml淡奶油中加入20g糖粉打发至打蛋器拿起有不倒尖角，放入冰箱备用
6
剩下淡奶油放入锅中，并加入掰碎的70g白巧克力小火煮沸，搅匀。放入冰箱冷却。备用。
7
把步骤4备用的粉液适量放入平底锅中开小火摊成很薄的饼皮（这个量要个人掌控，我是用大汤勺一勺左右）饼皮鼓起大包就可以出锅了
8
平底锅倒扣饼皮就会自动掉下来了，借助刮奶油刀把饼皮摊平在油纸上摞起来。饼皮全部摊好以后把饼皮用油纸裹起来放入冰箱冷藏。备用。
9
把已经冷却的步骤6取出打发至拿起打蛋器有不倒尖角，备用。
10
大概过30~45分钟后取出已经冷却的饼皮另摊扎油纸上（一层涂打发的淡奶油，这个奶油厚度是大约看不见饼皮的颜色就可以了，后盖上一层饼皮）
11
在步骤10上再涂上巧克力奶油撒上适量奥利奥碎。一直这样重复步骤10和步骤11至全部用完饼皮。
12
最后用筛均匀筛上大约10g可可粉，在千层中间挤上剩余奶油点缀上奥利奥mini。做好以后可放入0度冰箱冷藏约4~5小时以后食用更美味。切块享受吧~
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- 发布日期：2024-01-30 08:31:25
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