八宝辣子

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Tip：这个八宝辣子里的菜可根据自己的爱好添加，所有菜都切成小丁，大概3mm见方的丁。这个菜不能放盐，因为甜面酱、郫县豆瓣酱、五香豆豉都是咸的。每样菜一点，因为菜样多了，如果炒好了觉得油不多可再放一些辣椒油。

五花猪肉（肥的多一点）：

半斤

胡萝卜：

少半个

莲菜：

半个

蒜苔：

几根

豆腐干：

2个

玫瑰咸菜：

一小块

香菇：

1个

葱：

半根

蒜苗：

2根

蒜：

5瓣

姜：

1小块

辣椒面：

3勺

五香豆豉：

半袋

郫县豆瓣酱：

2勺

甜面酱：

2勺

味精：

少许

把所有的料切成小丁。

热锅凉油，将油烧热放入一些葱末炒香，然后将所有菜丁倒入锅中炒香炒熟盛出备用。

锅洗净烧热放入肥肉丁翻炒均匀，这时把火关小一点，直到把油炒出放入瘦肉翻炒均匀，瘦肉发白了然后放入辣椒面炒均匀，再放葱姜蒜炒出香味，放入五香豆豉甜面酱郫县豆瓣酱出香味，再将菜丁倒入锅中炒香味，最后放入味精，好大功告成！

这是我炒好的，这个菜夹馍、吃面，吃米饭都行。是不是很诱人哦！很费馍滴呦！和外面卖的味道一样一样的。