酸辣粉条
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来源：互联网
Tip：1，这次没有加花椒，喜欢的朋友可以在做的时候放一些花椒面； 2，做红油的时候发现没有芝麻了，家里有的朋友也可以加上，肯定更美味哦； 3，最后拌的时候我加了一点芹菜末哦。
红薯粉条：
适量
金针菇：
适量
花生：
适量
葱：
适量
姜：
适量
蒜：
适量
海椒面：
适量
八角（或五香粉）：
适量
醋：
适量
糖：
适量
盐：
适量
酱油：
适量
香油：
适量
植物油：
适量
1
多切些葱，做红油的时候要，还有最后拌在粉条里面也需要。
2
准备好花生米，姜蒜切末，八角掰成一瓣一瓣的。
3
锅中倒入适量的植物油（因为我的红油恰好做的只够一次用的，所以加的不是很多），油七八成热的时候，把切好的葱、姜、蒜、八角、花生米放入锅中翻炒，至葱变色，香味出来为止；将炒好的油倒入海椒面中，红油就做好了。
4
炒红油的同时可以烧一锅水，水开后将红薯粉和金针菇放入锅中烫熟（我买的红薯粉是湿的那种，干的也可以）
5
熟了后将粉条捞出（汤别倒），放入冷水中静置一下后捞入碗里（避免粉条粘在一起），再将烫过粉条的汤倒入适量倒碗里（也不喜欢太多汤也可以不加）。
6
最后将红油倒在粉条上，加适量香油，盐，酱油（盐酱油可二选一），糖，醋，葱花，拌一拌就大功告成了！
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