自制鱼丸
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来源：互联网
龙利鱼：
500g
胡萝卜：
1-2cm长的一小块
莲藕：
1-2cm长的一小块
小葱：
1-2根
生粉：
1大勺
料酒：
几滴
胡椒粉：
少量
盐：
适量
1
龙利鱼柳洗净去筋切丁，用刀背剁成蓉；
2
胡萝卜、莲藕、小葱切碎，加入鱼蓉；
3
加入料酒、胡椒粉、生粉、盐，拌匀；
4
用手抓起鱼蓉向盆中摔打20次以上无上限，直到鱼蓉变得粘稠；
5
鱼蓉从虎口处挤成丸子，有挖球勺更便利；
6
锅中烧水，起雾时滴入几滴食用油撒一点盐，下入丸子，浮起时即可捞出，放凉入冰箱保存。
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