双椒鸡
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来源：互联网
Tip：青花椒和尖椒可根据自己口味增减的啦，切尖椒的时候最好戴着手套切，千万不要揉眼睛哦，千万不要揉眼睛哦，千万不要揉眼睛哦（重要的事情说三遍）！！！！！
鸡腿：
1只
青尖椒：
150g
新鲜青花椒：
150g
干红花椒：
50g
大葱：
1根
大蒜：
5瓣
姜米：
适量
生抽：
15g
料酒：
10g
淀粉：
30g
盐：
根据自己口味添加
鸡精：
10g
耗油：
10g
白糖：
5g
1
鸡肉斩成1.5cm小丁，自来水漂3次去血水，加入生抽，盐，姜米，料酒，蒜米，葱叶，盐，鸡精腌制入味。其他材料如图切好备用
2
材料备好后，在鸡丁里加入淀粉，色拉油拌匀。
3
热锅放入色拉油烧至7成热，将鸡丁内葱姜去掉，沥去汁水后下锅。爆炒至鸡肉收缩变色，捞出沥净。
4
热锅内重新倒入色拉油，放姜蒜葱、干红花椒、鲜花椒、青辣椒煸出香味。
5
倒入鸡丁，加入耗油，鸡精，白糖，爆炒入味即可装盘。
6
好啦，开动吧~~^o^~~
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