【中餐厅】豆瓣鸡
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来源：互联网
姜：
3片
豆瓣酱：
4勺
糖：
少量
酱油：
4勺
料酒：
2勺
淀粉：
2大勺
水：
少量
鸡蛋：
1只
鸡丁：
一盘
盐：
少量
干辣椒：
根据自己口味
大蒜：
2粒
1
鸡腿肉加糖、盐、酱油、料酒拌好备用。
2
将半碗水、两大勺淀粉、一只鸡蛋搅拌匀成糊状。
3
将腌好的鸡腿肉裹上蛋面糊。
4
热油烧开后，鸡腿肉下锅炸。
5
将鸡肉搅拌划散
6
待至金黄，捞出沥干油。
7
下少量油，低温放入香料，炝锅。将葱姜蒜末与香料搅拌炒熟，快速搅拌。放入豆瓣酱后，将油炸后的鸡腿肉倒入锅中。
8
翻炒即可。
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