川菜07《干惼四季豆》
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Tip：1，用油炸四季豆 时要注意火候，不要将其炸糊。 2，没有熟透的四季豆会引起食物中毒，所以在炸的时候一定要将其炸透了。 3，炸透后的 四季豆再次入锅和调料一起炒匀即可，不要炒至时间过长，避免色泽发黑。 四季豆的营养：富含蛋白质和多种氨基酸，常食可健脾胃，增进食欲。夏天多吃一些四季豆有消暑，清口的作用。四季豆 种子可激活肿瘤病人淋巴细胞，产生免疫抗体，对癌细胞有非常特异的伤害与抑制作用，即有抗肿瘤作用。易腹胀者不宜多吃。
四季豆：
500g
猪肉未：
100g
芽菜：
50g
花椒：
10g
干红椒：
10g
盐：
2g
味精：
2g
1
炸豆角 豆角去筋切5厘米的长段。锅内放宽油，油温六成热下入豆角小火炸制成表面干缩呈虎皮状。捞出控油。
2
煽肉沫 锅内油四成热，放花椒小火炸出香味后，放入肉未小火煸酥香加姜，蒜，干辣椒，炒出香味。加料酒去腥增香。加芽菜煸香。
3
煸豆角 放入豆角加鸡精，盐，调味。翻炒均匀出锅
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- 发布日期：2024-01-30 08:34:27
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