牛奶小馒头（如鸡蛋般光滑）

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Tip：喜欢更甜的话  在加点糖   吃不完  可以冷冻起来 想吃时在拿出来蒸一蒸  跟刚做的一样好吃?
中筋面粉：
250克
白糖：
50克
酵母：
2.5克
牛奶：
125克
1
揉成团  静待10分钟（夏天白糖 酵母不用化开  直接放进去  冬天牛奶加温 酵母放进去化开）
2
揉2～3分钟  在静待10分钟（盖上保鲜膜）
3
在揉2～3分钟  看起来很光了
4
分成13份  每份33～34克   滚圆  盖上保鲜膜静待5分钟
5
每一小份   每一小份哦  揉1分钟左右  撒少许面粉防粘（揉50次以上哦  100次最好了 如果你不累的话?）
6
然后四周像内按   在然后按各自方法怎么滚圆就怎么滚圆  能滚圆就好 按各自的方法来吧?（每次为了做这馒头  都要牺牲我的手指甲?  全剪光  为了做出完美的光面?  不然有指甲印?）
7
全部揉好 滚圆就OK了  
8
夏天自然发酵  冬天蒸锅下面倒点热水帮助发酵  发酵至比原先大1倍（想要有嚼劲点的  发酵时间短点  想要松软点  就发酵久点  看下下图?）
9
大火烧开   转中火蒸10分钟  关火  等3～5分钟在开锅盖
10
非常松软  还有牛奶的香浓?
11
 这是 一个发酵时间短点 （上面 ）组织细腻 一个发酵时间长点 （下面 ）组织蓬松 看各自喜欢  吃那种类型?
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