菠菜牛奶馒头

中筋面粉:
300克
细砂糖:
35克
酵母:
3克
菠菜处理后:
100克
菠菜牛奶液:
155克
猪油(可选):
10克
1
备好材料
2
菠菜切碎,放入沸水中烫一下捞出,用凉水迅速降温,处理好的菠菜挤干水份,称取100克,加入牛奶120克用料理机打成菜茸。过滤出牛奶菠菜汁,称一下重量,我们需要155克,不够的加牛奶补够(牛奶太少得话打不动,太多用不完的话加入到面粉最后颜色会浅)
3
投入细砂糖和酵母拌匀
4
将菠菜牛奶加入面粉中
5
用筷子搅拌成絮状
6
倒出操作台混合成团,揉成较光滑面团
7
搓平加入猪油
8
面团吸收油份后继续揉至表面光滑
9
底板撒少许面粉,面团擀成长方形
10
光滑面朝下,朝上的面抹少许水,卷起(要卷紧)
11
收口朝上搓成长条,切成等宽的馒头胚
12
码入蒸笼,摆放略有间隔
13
一发至馒头胀大约1.5至2倍
14
放入沸水隔水蒸10分钟即可
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  • 发布日期:2024-01-30 08:32:54
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