菠菜牛奶馒头
13118 阅读
0 评论
78 点赞
来源：互联网
中筋面粉：
300克
细砂糖：
35克
酵母：
3克
菠菜处理后：
100克
菠菜牛奶液：
155克
猪油（可选）：
10克
1
备好材料
2
菠菜切碎，放入沸水中烫一下捞出，用凉水迅速降温，处理好的菠菜挤干水份，称取100克，加入牛奶120克用料理机打成菜茸。过滤出牛奶菠菜汁，称一下重量，我们需要155克，不够的加牛奶补够（牛奶太少得话打不动，太多用不完的话加入到面粉最后颜色会浅）
3
投入细砂糖和酵母拌匀
4
将菠菜牛奶加入面粉中
5
用筷子搅拌成絮状
6
倒出操作台混合成团，揉成较光滑面团
7
搓平加入猪油
8
面团吸收油份后继续揉至表面光滑
9
底板撒少许面粉，面团擀成长方形
10
光滑面朝下，朝上的面抹少许水，卷起（要卷紧）
11
收口朝上搓成长条，切成等宽的馒头胚
12
码入蒸笼，摆放略有间隔
13
一发至馒头胀大约1.5至2倍
14
放入沸水隔水蒸10分钟即可
相关推荐
