蜂蜜小麻花 Twisty Fried Donut

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Tip：1. 牛奶温度要在37-40度之间来活化酵母，水温低了酵母不会活化，水温高了酵母会被烫坏了。 2. 夏天可以用凉水，冬天最好用温水，可以帮助酵母发酵。 3. 加完植物油揉面时揉到面团表面光滑就可以，不需要出膜。 4. 如果家里没有温度计，就用一块小面团放入油里，如果面团浮起来了就可以开始炸麻花了，因为麻花很容易熟炸制的时候一定不要走开。

高筋粉：

250g

牛奶：

20-30g

酵母：

3/2茶勺tsp

蜂蜜：

50g

鸡蛋：

2个

植物油：

20g

丁香粉：

1/8茶勺tsp

盐：

1/4茶勺tsp

1

视频链接：http://weibo.com/5252178789/FqbCpFrth?filter=hot&root_comment_id=0&type=comment

2

准备食材。

3

将所有食材倒入厨师机中混合揉成光滑面团，盖上盖子室温发酵至二倍大。

4

将面团均匀分成10份，然后搓成长条。

5

将长条的两端往反方向扭。

6

提起扭好的两端。

7

麻花将会自然扭在一起。

8

将油温升至190度后放入麻花。

9

炸1-2分钟或直到麻花表面呈金黄色。

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发布日期：2024-01-30 08:34:38
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