地三鲜
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来源：互联网
Tip：有了高汤的地三鲜非常的鲜美。没有高汤就只好用清水了，但要放多一点耗油。
茄子：
适量
土豆：
适量
青椒：
适量
高汤：
适量
耗油：
适量
生抽：
适量
胡椒粉：
适量
鸡精：
适量
糖：
适量
盐：
适量
淀粉：
适量
1
土豆、茄子和青椒切滚刀块。
2
分别入油锅中火炸至金黄捞起来备用即可。炸的时间长短排序为土豆–茄子–青椒（下去就捞起来）。
3
葱姜蒜切末。
4
将耗油、生抽、糖、胡椒粉、鸡精、少许盐和高汤调成一碗酱汁。
5
锅中油烧热，放葱姜蒜爆香。倒入酱汁煮开，放入土豆、茄子和青椒小火煮至剩少量汤汁时，倒入水淀粉大火收汁即可。
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