蚝油茄子煲
38517 阅读
0 评论
50 点赞
来源：互联网
Tip：1.油要多放点，让每根茄子都炸透。 2.茄子出水一定要用布擦干，以免放入热锅的时候溅出来。 3.茄子炖煮的过程中容易焦掉，要去翻一下茄子确保茄子不粘。
茄子：
500G
盐：
2茶匙
油：
20G
耗油：
3汤匙
生抽：
2汤匙
老抽：
1汤匙
糖：
4G(可根据个人喜好适当增减)
1
准备一盆水，加盐备用
2
茄子洗净，切段。
3
把茄子放入事先准备好的盐水里浸没15分钟。
4
把茄取出，用干净抹布擦干。
5
油倒入锅内，加热。
6
让茄子充分油炸，知道茄子变软变色为佳。
7
沥油，取出茄子放入砂锅内。
8
分别放入生抽、老抽、耗油和糖。小火慢炖20分钟。
9
蒜切成蒜末，放入砂锅内，炖煮1分钟，茄子煲就大功告成啦 \(^o^)/
相关推荐
-
山西拨烂子（土豆擦擦）
苏轼《后杞菊赋》云：春食苗，夏食叶，秋食花而冬食根。这里的根就是如今我们常见的土豆、长山药、红薯、芋头等根茎类蔬菜。这里我们说说土豆：土豆是一种粮菜兼用型的蔬菜，学名马铃薯，与稻、麦、玉米、高粱一起被称为全球五大农作物。在法国，土豆被称作“地下苹果”。土豆招牌营养素齐全，而且易为人体消化吸收，在欧美享有“第二面包”的称号。土豆含有丰富的维生素A和维生素C以及矿物质，优质淀粉含量约为16.5％，还含其他 5260 浏览 -
-
-
-
老干妈炒藕片(超级快手菜)
我的原则是家里的冰箱里永远都要能放得住的，随时拿出来就能做的快手菜，以应变今天不知道做什么，或者是家里突然来客人的情况。所以藕是一个非常不错的选择，无论是口感还是做法都多样，大爱！其他 30694 浏览